Se você é apaixonado por tapas espanholas, especialmente pela deliciosa tortilla de patatas, está no lugar certo. Neste artigo, apresentaremos a melhor receita de tortilla de patatas assada no forno, com um toque irresistível de chorizo. Essa versão é perfeita para quem busca uma alternativa prática e deliciosa, sem os desafios do tradicional método de virar a tortilla na frigideira.
Ingredientes de Qualidade para um Sabor Autêntico
Ingredientes:
- 600g de Kartoffeln (cozidos al dente, não muito moles!)
- 2 Zwiebeln
- 3 colheres de sopa de Olivenöl
- ½ colher de chá de Knoblauchpaste (Veja a receita [aqui](LINK PARA A RECEITA))
- 2 colheres de chá de Gemüsepaste (Veja a receita [aqui](LINK PARA A RECEITA))
- 6 ovos (tamanho L)
- 2,5 colheres de chá de Schnittlauch
- 60g de leite
- Opcional: 3 pequenas Chorizos (leves ou picantes)
Modo de Preparo no "Zauberkessel" (Thermomix) - Prevenindo que sua tela escureça
- Descasque as batatas (de cozimento firme) e cozinhe al dente. Corte em rodelas.
- Descasque as cebolas e pique no Mixtopf por 3 segundos / Velocidade 5.
- Adicione o óleo e refogue por 2,5 minutos / Varoma / Velocidade 1.
- Adicione ovos, leite, pasta de legumes e alho, e cebolinha. Misture por 12 segundos / Velocidade 3.
- Corte a Chorizo em pedaços pequenos e refogue rapidamente na frigideira. Despeje o excesso de óleo.
- Adicione metade das batatas e metade da mistura de ovos-cebola. Repita até acabar.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C e asse por cerca de 40 minutos.
Essa versão no forno é incrivelmente prática e evita o desafio do virar da tortilla na frigideira. O resultado final é uma tortilla dourada e deliciosa, pronta para ser servida de maneira impecável.
Variações e Dicas
- Variação Vegana: Omita a Chorizo para uma versão vegana deste prato clássico.
- Acompanhamentos Tradicionais: Sirva com um toque de Aioli para uma experiência autêntica espanhola.
- Preparação Antecipada: Prepare a tortilla antecipadamente e desfrute-a fria em um piquenique.
Conclusão
Com esta receita prática, você pode desfrutar da autêntica tortilla de patatas sem o incômodo de virá-la na frigideira. A versatilidade deste prato permite que seja apreciado quente ou frio, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta deliciosa receita e descubra uma nova maneira de aproveitar a culinária espanhola em sua casa.